Die Region bietet eine große Auswahl an typischen Erzeugnissen an, die gesund und von hoher Qualität sind. Vor allem die biologische Landwirtschaft hat sich in den letzten 10 Jahren enorm entwickelt mit dem Ziel, in Harmonie mit der Umwelt schadstofffreie Bio-Produkte zu erwirtschaften.
Besonders hervorzuheben sind Haselnüsse und ihre Folgeprodukte, sowie die typischen gereiften Käse (Provola und Pecorino) und die regionalen Fleisch- und Wurstspezialitäten.